Zó maak je tomaten basissaus

Met een lekkere tomaten basissaus kun je alle kanten op. In een handomdraai maak jij van je zelfgemaakte basissaus een tomatensoep, tomaten ketchup (zonder suiker!) of een pizza- of pastasaus. Experimenteer in de keuken gewoon net zo lang tot dat je een lekkere basis hebt gevonden die jij en je gezin lekker vindt. Om je alvast een beetje op weg te helpen ga ik de tomaten basissaus uit Chef het samen met tomaat met je delen. Een heerlijke basissaus van geroosterde tomaten.

Zó maak je tomaten basissaus

Het grote geheim van deze saus is de toevoeging van olijfolie, waardoor de tomaten extra smaak afgeven. Oh, en wat ook niet onbelangrijk is, is het zeven van de saus. Zo verwijder je alle pitjes en velletjes. Dat is even een gedoe als je net als ik geen passeerzeef hebt maar het is de moeite meer dan waard. Echt!

Tomaten zijn een nuttige bron van vitamine C en E, bètacaroteen, foliumzuur en kalium. Wanneer je de velletjes van tomaat laat zitten is tomaat ook een goede bron van lycopeen.

Met deze eenvoudige basissaus heb je meteen een mooie basis (aha vandaar dat woord dus 😉 ) in handen voor een zelfgemaakte ketchup, pastasaus of tomatensoep. Die laatste maak je, nu je basis klaar is, in 5 minuten klaar door wat balsamico, oregano en wat zout en peper naar smaak toe te voegen. In slechts 5 minuten een avondmaaltijd op tafel! Maak dus maar snel een flinke voorraad van deze basissaus en vries het in.