Deze eiermuffins smaken als een echte maaltijdomelet, maar dan zonder het vettige van boter of olie. Je kunt elke combinatie ven groente en kaas gebruiken. Probeer gewoon wat je lekker vind en varieer er op los!
Benieuwd wat je allemaal kunt met een airfryer? Check hier alle airfryer recepten en kookboeken.
Deze ingrediënten heb je nodig voor 2 porties:
- eieren, groot 4
- paprika, 1/2 fijngehakt
- rode ui, 1 eetl fijngehakt
- zout, 1/4 tl
- peper, 1/4 tl
- cheddar kaas, 2 el geraspt
Eier muffins uit de airfryer maak je zo:
- Verwarm de airfryer voor op 200 graden.
- Klop de eieren los in een grote kom en roer de paprika, ui, het zout en de peper erdoor.
- Vet twee soufflevormpjes (van 7,5 cm doorsnede) in met bakspray en verdeel het eimengsel erover. Zet ze in de mand van de airfryer en bak 8 minuten.
- Haal de mand uit de airfryer en strooi 2 eetlepel geraspte kaas over elke portie. Bak nog 2 minuten.
- Haal de vormpjes uit de airfryer en laat 5 minuten afkoelen op een rooster. Haal ze uit de vormpjes, zet op een bord, bestrooi met zout en peper en serveer.
Voedingswaarde per portie (= 1 muffin): vet 12 g – koolhydraten 2 g – suiker 1 g – eiwitten 14 g – 176 kcal
Dit recept komt uit Gezond koken in de airfryer (kookboek review) en is met toestemming van de uitgever gepubliceerd op Kook Gewoon.
Bestel bij je boekhandel: Gezond koken in de airfryer| Manteau | ISBN 9789 0223 37332
Of bestel online:
Geen reacties