Heb je oud brood over? Maak er puddingbrood mee! Ik maak dat normaal gesproken altijd in de oven. Maar na mijn review van het Airfryer kookboek weet ik dat brood ook in de Airfryer kan. Ik deel mijn recept voor broodpudding uit de Airfryer daarom graag met je.
Broodpudding uit de Airfryer
Ik liet mij voor dit recept inspireren door het broodpudding recept uit The Amazing Kitchen. Zij maken puddingbrood o.a. van een oude croissant, wat suiker en 80 gr. bosbessen. Maar juist bij een leftover gerechtje als puddingbrood doen de ingrediënten er niet zo gek veel toe. En kun je uiteraard elk ander oud brood of fruit gebruiken dat je hebt liggen. Het is bij dit soort gerechten juist de bedoeling dat je gebruikt en opmaakt wat je hebt. Puddingbrood of broodpudding, net wat jij wil, zijn een feestelijk ontbijt, warm tussendoortje op toetje. Kinderen zijn er dol op! En jij vast ook.
FEESTDAGEN TIP: Heb je oud kerstbrood over? Maak er een broodpudding van!
Broodpudding Airfryer Recept
Ingrediënten:
- Oudbakken brood (wat je hebt!)
- 1 ei
- 80 ml. melk
- 3 tot 4 kleine appels
- wat boter om te smeren
- optioneel: poedersuiker ter decoratie
Zo ga je te werk:
- Zoek een ovenschaal die in je Airfryer past en test het voor de zekerheid even uit!
- Snijd of scheur het oude brood aan stukken (wanneer je brood erg droog is, smeer het dan in met wat roomboter).
- Was en droog de appeltjes en snijd er dunne plakken van (het klokhuis kun je eventueel eerst verwijderen met een appelboor. Zelf snijd ik gewoon plakken aan beide kanten van het klokhuis en daarna kleine plakjes van de andere kanten, ook tot het klokhuis)
- Zet je brood en appelplakken om en om in de ovenschaal.
- Klop het ei met de melk los. Giet het mengsel over het brood/appels.
- Verwarm de Airfryer voor op 180 graden.
- Zet de ovenschaal in het mandje en bak gedurende 8-15 minuten (afhankelijk van hoeveelheid brood) tot het eimengsel gestold is en het brood bovenop goudbruin en knapperig is gebakken. Mocht het te hard gaan dan kun je de temperatuur met zo’n 10 graden verlagen of de tijd inkorten.
- Laat iets afkoelen en decoreer eventueel met poedersuiker.
>> Lees hier: De voordelen van het gebruik van een Airfryer
Puddingbrood uit de oven
Heb je geen Airfryer? Zet je schaal dan voor 15 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
Zoek een ovenschaal die in je Airfryer past en test het voor de zekerheid even uit! Snijd of scheur het oude brood aan stukken (wanneer je brood erg droog is, smeer het dan in met wat roomboter). Was en droog de appeltjes en snijd er dunne plakken van (het klokhuis kun je eventueel eerst verwijderen met een appelboor. Zelf snijd ik gewoon plakken aan beide kanten van het klokhuis en daarna kleine plakjes van de andere kanten, ook tot het klokhuis) Zet je brood en appelplakken om en om in de ovenschaal. Klop het ei met de melk los. Giet het mengsel over het brood/appels. Verwarm de Airfryer (of oven!) voor op 180 graden. Zet de ovenschaal in het mandje (of in je oven!) en bak gedurende 8-15 minuten (afhankelijk van hoeveelheid brood) tot het eimengsel gestold is en het brood bovenop goudbruin en knapperig is gebakken. Mocht het te hard gaan dan kun je de temperatuur met zo’n 10 graden verlagen of de tijd inkorten. Laat iets afkoelen en decoreer eventueel met poedersuiker. Dir recept is gebaseerd op het recept Broodpudding uit het Airfryer kookboek.Broodpudding uit de Airfryer
Print Recept
Ingrediënten
Bereiding
Extra notities
Claudia
30 mei 2017 at 19:49Verkoop jij het kookboek zelf?
Maike
14 september 2017 at 10:52hoi Claudia, ik verkoop het kookboek niet zelf, maar als je op een van de linkjes klikt kun je het daar bestellen! succes, groetjes maike
Budgetrecepten tips - Foodblog Foodinista
16 juli 2018 at 21:19[…] maken of aan de vogeltjes geven. Allemaal een goed idee, maar je kunt er meer maken, zoals een broodpudding uit de Airfryer die je natuurlijk ook in de oven kunt […]
Pim
18 september 2018 at 19:49Dit ziet er lekker uit, Maike! Groetjes van Pim (FrituurGezond.nl)
Maike
19 september 2018 at 13:24Dank je Pim.
Princess
10 oktober 2018 at 13:26Hi, nooit gedacht dat je ook puddingbroodjes in een airfryer kon maken. Weer iets om van het weekend met de kids uit te proberen. Dank je!
Maike
24 oktober 2018 at 12:18Hoi Carla, Leuk dat je dit gaat proberen, erg benieuwd of de kinderen het lekker vonden! Groetjes Maike