Feta, ik ben er dol op! Er zijn zelfs periodes dat ik feta overal op of in deed. Daar ben ik nu een beetje van af. Tegenwoordig bak ik mijn feta in de oven voor een nog uitgesprokener smaak. Maar daarover ongetwijfeld later nog eens meer. Vandaag eerst deze feta rolletjes. Zien er geinig uit. Zijn bijzonder lekker. Vrij snel te maken, en favoriet bij velen.
Hier vind je nog veel meer heerlijke hapjes en snacks (..) om zelf te maken.
Fettarolletjes zonder frituur
Recept voor 24 rolletjes | voorbereiding: 35 minuten | gaartijd 10 minten
Deze ingrediënten heb je nodig:
- 200 g feta
- 200 g mozzarella
- 1⁄2 bosje platte peterselie
- gemengde peper
- 6 vellen brickdeeg (als je dat niet kunt vinden, vervang het dan door filodeeg of wonton vellen)
- 1 losgeklopte eidooier om te bestrijken
- 500 ml druivenpitolie of olie om in te frituren
Zo maak je fetarolletjes zonder frietpan
Snijd de feta en mozzarella in heel kleine stukjes. Was de peterselie en knip deze fijn (met een schaar in een glas).
Meng de stukjes kaas met de peterselie en peper in een grote kom (voeg geen zout toe).
Snijd elk vel brickdeeg in vier stukken. Leg een kwart vel op het werkblad met de ronde kant naar jezelf gericht en leg hierop 1 el kaasmengsel in een horizontale strook. Bestrijk de bovenste punt van het vel met een kwastje met de losgeklopte eidooier en vouw de zijkanten naar binnen. Rol in de vorm van een sigaar op en plak vast met de punt zodat het rolletje goed dicht zit. Maak op die manier ook de andere rolletjes.
Verhit de olie in een wok of hapjespan en frituur de rolletjes 2 minuten. Draai ze halverwege om; werk in meerdere porties. Laat uitlekken op keukenpapier. Dien de rolletjes lauw of koud op.
Dit recept komt uit Heerlijke hapjes uit de hele wereld en is met toestemming van de uitgever gepubliceerd op Kook Gewoon.
Bestel bij je boekhandel: Heerlijke hapjes uit de hele wereld | Deltas | ISBN 978 90 447 6095 8
Of bestel online:
Geen reacties