Alcoholvrije drankjes op feesten kunnen soms een beetje saai zijn. Maar gelukkig hoeft het niet zo troosteloos te zijn als het kiezen tussen sinaasappelsap en bruisend water. Probeer deze bruisende, op een Bellini (..) geïnspireerde mocktail als je je gasten wilt verblijden met een drankje dat chic en alcoholvrij is.
Dit drankje is gemaakt met verse perzikenpuree. Houd je aan het recept voor het lekkerste resultaat. Of koop een blik perziken op sap als je wilt smokkelen en pureer ze in je blender tot ze glad en schenkbaar zijn. Het mousserende appelsap is de vervanger voor de prosecco. Zorg ervoor dat je het citroensap toevoegt aan de perziken om te voorkomen dat het drankje te zoet zal zijn.
Bellini zonder prosecco, het recept:
Ingrediënten voor 6 personen :
voor de perzikpuree
- 200 g rijpe perziken kokend water, zoveel als nodig om te bedekken
- 2 el suiker
- 100 ml water
- 30 ml vers citroensap
om de mocktail te maken
- 750 ml mousserend appelsap, gekoeld
Zo maak je zelf de allerlekkerste alcoholvrije Bellini:
Leg de perziken in een warmtebestendige kom en giet zo veel kokend water erbij zo dat ze helemaal bedekt zijn. Laat de perziken 5 minuten staan, giet ze af en trek de velletjes van de perziken – die zouden makkelijk moeten loslaten. Hak de perziken in stukken, verwijder de pit en doe de perziken in een kleine pan. Voeg de suiker en het water toe. Leg een deksel op de pan, breng het water aan de kook op matig vuur. Draai het vuur laag en laat de perziken 3 tot 5 minuten zachtjes koken tot ze zacht zijn en uit elkaar vallen. Laat ze een paar minuten afkoelen, voeg het citroensap toe en pureer de perziken in hun siroop in een blender of gebruik een staafmixer om ze in de pan te pureren. Je zou een schenkbare puree moeten hebben. Voeg als de puree te dik is een scheut water toe om hem te verdunnen. Bewaar de perzikenpuree in een bakje in de koelkast tot je klaar bent om te mocktails te maken. De puree is een paar dagen houdbaar.
Schenk, om de drankjes te maken, 45 ml perziken- puree in ieder flûteglas en vul ieder glas af met
125 ml mousserend appelsap. Roer de mocktails en 127 serveer ze.
Dit recept komt uit Mocktails en is met toestemming van de uitgever gepubliceerd op Kook Gewoon.
Bestel bij je boekhandel: Mocktails| Good Cook | ISBN 978 94 6143 257 4
Of bestel online:
Leg de perziken in een warmtebestendige kom en giet zo veel kokend water erbij zo dat ze helemaal bedekt zijn. Laat de perziken 5 minuten staan, giet ze af en trek de velletjes van de perziken – die zouden makkelijk moeten loslaten. Hak de perziken in stukken, verwijder de pit en doe de perziken in een kleine pan. Voeg de suiker en het water toe. Leg een deksel op de pan, breng het water aan de kook op matig vuur. Draai het vuur laag en laat de perziken 3 tot 5 minuten zachtjes koken tot ze zacht zijn en uit elkaar vallen. Laat ze een paar minuten afkoelen, voeg het citroensap toe en pureer de perziken in hun siroop in een blender of gebruik een staafmixer om ze in de pan te pureren. Je zou een schenkbare puree moeten hebben. Voeg als de puree te dik is een scheut water toe om hem te verdunnen. Bewaar de perzikenpuree in een bakje in de koelkast tot je klaar bent om te mocktails te maken. De puree is een paar dagen houdbaar. Schenk, om de drankjes te maken, 45 ml perziken- puree in ieder flûteglas en vul ieder glas af met 125 ml mousserend appelsap. Roer de mocktails en 127 serveer ze. Dit recept komt uit Mocktails en is met toestemming van de uitgever gepubliceerd op Kook Gewoon.
Bestel bij je boekhandel: Mocktails| Good Cook | ISBN 978 94 6143 257 4
Ga voor meer gezonde recepten, tips en andere inspiratie naar www.kookgewoon.nl voor een gezondere leefstijl ga je naar www.kookgewoongezonder.nl
Bellini zonder prosecco
Print Recept
Ingrediënten
Bereiding
Extra notities
Geen reacties