Vind jij brownies ook zo lekker? En vind je het soms zo moeilijk dat je zo lang moet wachten tot ze klaar zijn? Dan heb ik een lekkere oplossing voor je. Brownies zonder bakken!
Brownies die niet in de oven hoeven? Ja dat kan! Ze zijn lekker snel klaar. En bovendien ook nog vegan. En lekker, dat ook nog. Met een gezellig lintje of touwtje er om zijn het ook nog eens net cadeautjes. Feestelijk voor een traktatie, verjaardag of voor Sinterklaas.
Vegan chocoladebrownies met kokos
Recept voor 8 brownies | bereidingstijd 20 minuten
Ingrediënten
- 115 g pecannoten
- 250 g medjoul dadels, ontpit
- 50 g rauwe cacaopoeder + extra ter garnering
- 25 g cacaonibs
- 25 g kokosrasp
Brownies zonder bakken, zo maak je ze:
Maal de pecannoten fijn in een keukenmachine. Voeg de dadels toe en laat de keukenmachine draaien. Voeg zodra de noten en dadels een deegbal beginnen te vor- men de cacaopoeder toe. Laat de machine draaien tot de cacao is opgenomen en voeg de cacaonibs en kokos- rasp toe. Zet de machine nog heel even aan zodat de cacaonibs en kokos goed verdeeld zijn.
Haal de deegbal uit de keukenmachine en leg op een vel bakpapier. Leg er een vel bovenop en rol het deeg uit tot een dikte van 4 tot 5 centimeter. Snijd er vierkante blokjes van en doe er een strikje omheen. Bestrooi eventueel nog met wat rauwe cacaopoeder.
Dit recept komt uit Strooigoed en is met toestemming van de uitgever gepubliceerd op Kook Gewoon.
Bestel bij je boekhandel: Good Cook | Strooigoed | ISBN 978 9461 4317 90
Of bestel online:
Geen reacties