Feta is zo veelzijdig, je gebruikt het verkruimeld op een salade of pasta, in olie als aperitiefhapje en als je deze rolletjes maakt, krijgt de feta een feestelijker karakter – leuk voor op een feestje.
Filodeeg rolletjes met feta en groene asperges
Recept voor 4 personen | 20 minuten bereiden | 15 minuten oventijd
Ingrediënten:
- 12 mini-asperges, groen
- 4 velletjes filodeeg, ontdooid
- 150 g feta
- 12 plakjes prosciutto
- 4 el boter, gesmolten
En zo vul je zelf de filodeeg rolletjes met feta, groene asperges en prosciutto:
- Verwarm de oven tot 200 °C.
- Kook de asperges in gezouten water gedurende 1 minuut. Koel onder koud water.
- Snijd reepjes van 2 cm van het filodeeg. Snijd de feta in balkjes die ongeveer even groot zijn als de asperges.
- Wikkel een asperge en een stukje feta in een plakje prosciutto. Wikkel er vervolgens 2 filodeegreepjes rond. Smeer in met boter.
- Leg de rolletjes op een met bakpapier beklede ovenplaat en bak 15 à 20 minuten tot ze goudbruin zijn.
Bake off Vlaanderen – Geluk uit de oven
Dit recept komt uit Bake off Vlaanderen, geluk uit de oven en is met toestemming van de uitgever gepubliceerd op Kook Gewoon.
Ook in Vlaanderen kan men geen genoeg krijgen van bak-programma’s als Heel Holland Bakt. Bij onze zuiderburen heet het Bake off Vlaanderen en vorige week is het nieuwste kookboek met een heerlijke selectie van 50 recepten verschenen: Geluk uit de oven. Op mijn website deel ik een aantal heerlijke recepten uit dit boek. Misschien niet allemaal heel gezond, maar wel stuk voor stuk om van te smullen.
Het boek is een goede handleiding voor degenen met minder ervaring, maar minstens even verrassend voor wie zijn baksporen al verdiend heeft. Want naast de recepten biedt het boek ook vele tips en keukenwijsheden om misbaksels te vermijden. Een goed excuus om thuis fantastisch te gaan bakken.
Bestel bij je boekhandel: Manteau | Bake off Vlaanderen, geluk uit de oven | ISBN 978 9022 3375 78
Of bestel online:
Geen reacties